SERVITO/ETA BETA soc.onlus – via San Donato 178/2b – 40127 – BOLOGNA – T: 051 6340474 – info@servito.eu
«Àlex Carrera viene dalla scuola del pluristellato Celler de Can Roca ed ha ora assunto l’eredità di un luogo con un passato culturale e gastronomico di notevole spessore. Si tratta dell’Aliança 1919, ristorante della famiglia Feliu, situato nei Prepirenei.
Àlex ha raccolto l’eredità di un passato che da caffé – bistrot è diventato poi ristorante dove propone con entusiasmo una cucina semplice e diretta, nel rispetto del luogo e dei tempi, cucinando ciò che questi ultimi offrono.»
«Alex Carrera comes from the multi starred school of Celler de Can Roca and has now taken over the legacy of a place with a remarkable cultural and gastronomic past. It is the Aliança 1919, the Feliu family restaurant, located in the Pre-Pyrenees.
Alex has obtained the legacy of a past that from café–bistrot, it then became a restaurant where he proposes a simple and direct cuisine with enthusiasm, respecting the place and time, cooking what they offer..»
FOTO di