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“Salvatore Bianco, classe 1978, è l’executive chef de Il Comandante, il ristorante gastronomico fiore all’occhiello di Romeo hotel. Originario di Torre del Greco, porta nei piatti i sapori e i profumi del golfo di Napoli, che ama sposare con ingredienti e suggestioni di altre culture e territori.
La sua cucina si esprime attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualità, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali. Ricerca, passione, cultura e rispetto del territorio e uno spiccato gusto estetico danno vita a creazioni gastronomiche che seducono gli occhi e il palato, solleticano il naso e persino l’udito.”
“Salvatore Bianco, class of 1978, is the executive chef of Il Comandante, the flagship gastronomic restaurant of the Romeo Hotel.
He was born in Torre del Greco and he brings flavors and aromas from the gulf of Naples, which loves to wed its ingredients to suggestions from other cultures and lands, into his dishes.
His cuisine expresses itself through plates of rare elegance, built with prime materials of great quality, processed to a minimum so as to not alter flavors and nutritional values. Research, passion, culture and respect for the territory and a strong aesthetic taste give birth to the culinary creations that seduce the eyes and the palate, tickling the nose and even the hearing.”
FOTO di Valentina Verde
